宋蝼
2019-05-30 08:25:05

W ASHINGTON(美联社) - 数百甚至数千种抗生素抗性沙门氏菌病与加州鸡肉生产商有关。 爆发已经持续了一年多,该公司的产品都没有被召回。

联邦疾病控制和预防中心表示,在过去的两个月里,加利福尼亚州利文斯顿的福斯特农场发现了50起新的疾病,使病例总数达到574起。大多数疾病都发生在加利福尼亚州。

关于这次爆发你应该知道的五件事:

以西海岸为中心

77%的患者在加利福尼亚州,但在27个州和波多黎各报告了疾病,其中包括东海岸,阿拉斯加和夏威夷的少数人。 农业部和福斯特农场都没有公布鸡肉销售地点的综合清单。 去年,Costco和Kroger旗下的商店将Foster Farms产品从货架上取下。 两家公司都没有回应关于他们是否再次出售的评论请求。

福斯特农场也没有回应对零售店的评论请求。

爆发的历史

对福斯特农场来说,应对疫情并不是什么新鲜事。 该公司于2004年与沙门氏菌病有关,然后在2012年爆发,此次疫情始于2013年。

在美国农业部去年10月给福斯特农场的一封信中,该部门表示,检查人员记录了“屠体上的粪便物质”以及“卫生处理方法不良,不卫生的食品接触表面,不卫生的非食品接触表面和直接的产品污染”。

1月,美国农业部检查员在发现蟑螂后短暂关闭了福斯特农场工厂。

美国农业部表示,它正密切关注福斯特农场的设施,并表示公司产品北京赛车pk10官网的测量率一直在下降。 该部门威胁要去年关闭福斯特农场的设施,但在该公司表示立即改变以降低沙门氏菌率之后,让他们保持开放。

福斯特农场本周表示,它已采取新的措施,包括更严格的鸟类筛查,提高鸟类养殖场的安全性以及更好的卫生设施。 该公司表示,最近的病例可能已经发生,因为在温暖的月份,沙门氏菌的发病率会增加。

政府的手被绑

回收被沙门氏菌污染的家禽是棘手的,因为法律允许生鸡肉含有一定量的沙门氏菌 - 这是消费者倡导者长期游说改变的规则。 由于沙门氏菌在家禽中如此普遍,如果消费者处理它并正确烹饪,它就会被杀死,政府并没有像大肠杆菌那样宣称它是肉中的“掺杂物”或非法物质。 家禽北京赛车pk10官网的爆发可能需要更长时间才能发现,并且召回事件不会很快发生。

由于这些规则,如果美国农业部决定强制召回,美国农业部可能不得不通过法院审理。

美国农业部发言人Catherine Cochran在一份声明中表示,爆发“在没有解决方案的情况下持续了太长时间”。 她说该机构正在继续调查这些疾病,“包括它们可能由其他来源引起的可能性。”

然而,疾病预防控制中心表示,四分之三能够向该机构提供品牌信息的受害者表示他们在生病前已经消费了福斯特农场生产的鸡肉。

疾控中心的伊恩·威廉姆斯说有一些好消息:官员看到疾病数量缓慢下降。 “它告诉我们他们正在开始解决这个问题,”威廉姆斯说。

了解你的症状

沙门氏菌在食用受污染产品后的几天内会引起腹泻,腹部绞痛和发烧。 对于那些免疫系统较弱的人来说,它可能会危及生命,但在这次爆发中没有人死亡。 当患病的人去看医生并且医生将粪便样本送到培养他们的实验室并确定特定的菌株时,就会报告病例。

由于这种情况并非总是发生,并且由于某些病例可能是轻微的,因此疾病预防控制中心估计沙门氏菌病例可能比报告的病毒多20至30倍。 这意味着仅这次爆发就可能造成大约17,000例疾病。

以上所有,烹饪你的鸡肉

安全处理和烹饪可以消除沙门氏菌中毒的机会。 疾病预防控制中心建议您在接触家禽之前和之后洗手,器皿,柜台和砧板。 将生禽与其他食物分开,用食物温度计将其煮至165华氏度,然后迅速冷却。

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